Sous-vide, sous-vide sáčky, vaření ve vakuu, VEPAK

O SOUS-VIDE METODĚ

Sous-vide (z francouzštiny, čti [su vid], znamená „ve vakuu“ –) je způsob vaření, při němž se potraviny připravují ve vakuovém obalu ve vodní lázni s řízenou teplotou, která je nižší než bod varu, po různě dlouhou dobu - většinou několik hodin. Záměrem je zachovat přirozenou chuť, šťavnatost, křehkost a kvalitu potraviny, včetně vitamínů a minerálů. Připravovat takto můžete maso, ryby, zeleninu, ale i ovoce.

SOUS-VIDE by VEPAK

Vakuové sáčky, vhodné pro sous-vide přípravu, nabízíme ve třech variantách:

Strukturované vakuové sáčky jsou určené pro bezkomorové vakuové baličky (domácí), pro snadnější odsátí vzduchu. Sáčky S05 a S35 jsou určeny pro komorové baličky (profesionální). Tyto sáčky mají rozdílnou tloušťku (S05 je slabší) a rozdílnou mechanickou odolnost.

V případě požadavků na jiné než standartní velikosti se neváhejete na nás obrátit.

TIP!!! Když připravujeme něco, co by mohlo poškodit obal zevnitř (například od kosti), doporučujeme Vám použít raději sáček větší tloušťku (S35), aby nedošlo k jeho protržení.

Brožura ke stažení

Pokud nevíte, zda jsou pro Vaši baličku určeny právě tyto sáčky, podívejte se prosím na náš článek:

Jaké sáčky objednat?

109156593828975_26553127_1797669023598849_1115958498_N

Sous-vide sáčky S05 hladké

109156593829354_26551275_1797669030265515_1177694171_N

Sous-vide sáčky S35 hladké

Vakuové sáčky strukturované

Startovací balíček strukturovaných sáčků - 100 ks

E-PAPE090C5PACKH00

500,00 Kč / sks bez DPH

Skladem

Sada 5x20 ks (rozměry: 150x200, 160x250, 200x300, 250x350, 300x400) Sáčky se používají na balení potravin pomocí jednoduchých stolních svářeček určených pro domácnost, protože umožňují snadnější odsátí vzduchu ze sáčku.

Doporučujeme

Vakuové sáčky PA/PE 90/150x200 strukturované

S-PAPE090C150X200H03

od 1,62 Kč / ks bez DPH

Skladem

Vybrat variantu

Strukturované (vroubkované) sáčky se používají na balení potravin pomocí jednoduchých stolních svářeček určených pro domácnost (Silver Crest,easyPRO, Maxxo, FoodSaver...), protože umožňují snadnější odsátí vzduchu ze sáčku.

Doporučujeme

Vakuové sáčky PA/PE 90/160x250 strukturované

S-PAPE090C160X250H01

od 2,16 Kč / ks bez DPH

Skladem

Vybrat variantu

Doporučujeme

Vakuové sáčky PA/PE 90/200x300 strukturované

S-PAPE090C200X300H04

od 3,24 Kč / ks bez DPH

Skladem

Vybrat variantu

Vakuové sáčky PA/PE 90/250x350 strukturované

S-PAPE090C250X350H03

od 4,73 Kč / ks bez DPH

Skladem

Vybrat variantu

Vakuové sáčky PA/PE 90/300x400 strukturované

S-PAPE090C300X400H03

od 6,48 Kč / ks bez DPH

Skladem

Vybrat variantu

Doporučujeme

Vakuové sáčky PA/PE S05/150x200 - Sous-vide

S-PAPES05C150X200H00

od 1,14 Kč / ks bez DPH

Skladem

Vybrat variantu

Vakuové sáčky sous-vide jsou určeny na vaření metodou sous-vide. Jedná se o varné sáčky, které splňují atesty požadované legislativou v oblasti kontaktu s potravinami.Tyto sáčky jsou určeny pro komorové balící stroje.