Nabídka
Hledat
O SOUS-VIDE METODĚ
Sous-vide (z francouzštiny, čti [su vid], znamená „ve vakuu“) je způsobvaření, při němž se potraviny připravují ve vakuovém obalu ve vodní lázni sřízenou teplotou, která je nižší než bod varu, po různě dlouhou dobu - většinouněkolik hodin. Záměrem je zachovat přirozenou chuť, šťavnatost, křehkost akvalitu potraviny, včetně vitamínů a minerálů. Připravovat takto můžete maso,ryby, zeleninu, ale i ovoce.
SOUS-VIDE by VEPAK
Vakuové sáčky, vhodné pro sous-vide přípravu, nabízíme ve třech variantách:
Strukturované vakuové sáčky jsou určené pro bezkomorovévakuové baličky (domácí), pro snadnější odsátí vzduchu.
Sáčky S05 aS35 jsou určeny prokomorové baličky (profesionální).Tyto sáčky mají rozdílnou tloušťku (S05 je slabší) a rozdílnou mechanickouodolnost.
V případě požadavků na jiné než standardní velikosti se neváhejte na násobrátit.
TIP: Když připravujeme něco, co by mohlo poškodit obalzevnitř (například od kosti), doporučujeme Vám použít raději sáček s většítloušťku (S35), aby nedošlo k jeho protržení.
Pokud nevíte, zda jsou pro Vaši baličku určeny právě tyto sáčky, podívejte seprosím na náš článek:
Chcete nám něco sdělit o našich produktech nebo e-shopu? Neváhejte napsat.